Snäckan, Flora
Kisse
Hujedamej
Idag älskar jag livet.
Ebax
Idag var jag på Södra Latin för att se hur det såg ut där. De hade öppet hus.
När vi kommer upp på kullen slås jag först över hur öppet allt var. "Skolgården" hade nästan ingenting på sig, utan var helt vitt klädd. Jag, Mormor och Morfar satte oss på ett närliggande café och drack smoothie. Caféet hade goda saker att äta, sköna fotöljer, fiffiga tebehållare och texter på väggarna. Det var fint tycker jag.
Väl inne i självaste byggnaden var det smockfullt. Här och var såg jag människor jag kände och hälsade för fullt hela tiden; Fredrik, Fanny, Fanny, Elsa, Nicole, Effie, Andrea, Beatrice var bara några få. Det var skojjigt.
Uppe på tredje våningen var bild och form-delen. Först tittar vi in i första salen där estet-tvåorna sitter vid olika bord och skulpterar. En pojke hade gjort en så fantastisk målning. Det föreställde honom själv - om femtio år.
I nästa sal satt ettorna. En annan, fruktansvärt lång sådan, pojke kom fram till mig och berättade allt jag behövde veta. Hans vän, hennes läppar var de vackraste jag sett förresten, helt perfekta var dem, kom och berättade att maten uppenbarligen var fantastisk. Jag fick exakt de svaren jag ville ha. Tittade lite på vad alla höll på med och kom fram till att alla elever var så proffsiga. Kan jag någonsin bli som dem?
Lokalerna hade högt i tak och det fanns luft att andas. En hel gång smyckades med småfåglar, papegojjor, fiskar och alla djur ni kan tänka er. Allt var så vackert och jag blev så positivt överraskad.
Om det är någon inte förstått det hittils, så är det här jag vill gå. Åh.
Photo_ Hedislimane
Odd Fellows
Nu ska jag på julgransplundring
På resande fot
Kvilunda, Màr, godis, katter, spökhistorier, livet och spådom. Kan det bli bättre?
Just nu är jag så underbart lycklig.
A walk to remember
Häromdagen promenerade jag tillsammans med vänliga människor på Djurgården. Det var rätt vilt; det enda vi gjorde var i princip att snurra, frysa, äta macarons och ligga i snön. Sjukt mysigt var det!
Chokladmacarons
Det här är ungefär vad som behövs i marängen. (alltså överdelen och underdelen)
♥ 100 g finmald mandel (vi körde den i en mixer)
♥ 4 st äggvitor
♥ 3/4 dl strösocker
♥ 2 msk nybryggt kaffe
♥ 4 dl florsocker
♥ 3 msk kakao
Det här är ungefär vad som behövs i smeten mellan marängerna.
♥ 35 g smör
♥ 200 g mörk choklad (vi körde på blockchoklad med 42%)
♥ 1 dl vipsgrädde
Det här är ungefär vad som behövs för tillagningen. (det finns säkert saker jag missat i denna katergori)
♥ En stor bunke att röra allt i
♥ En mortel, stavmixer eller vanlig mixer att mala mandeln i
♥ En kastrull att tillbereda chokladsmeten i
♥ Matfolie eller bakplåtspapper att ha i ugnen då marängbitarna ska gräddas (vi körde på matfolie och det var lite komplicerat. Värt att prova kanske)
♥ Verktyg såsom visp, skedar, mått osv när man ska ta alla ingredienser
♥ Plastpåse eller spritser för att klicka ut marängen på plåtar
♥ Musik. Eller dator då. Men musik. Massor.
Ugnen borde stå på 180 grader. Det blir bäst så. Beroende på hur stora de är borde de vara inne 15-18 minuter. Våra choklad behövde 18 medan hallon räckte med 15.
Några andra heta tips.
♥ Gör krämen allra först, den behöver nämligen tre timmar på sig att stelna.
♥ Hellre ha marängerna i ugnen för länge än för kort. Är de inne för kort kommer de inte gå att ta av (i vårt fall matfolien) och de krossas bara. De kommer att vara mjuka i alla fall, även om de är inne liiite längre.
♥ Kör på fast smör. När det gällde hallonen körde vi på rinnande becel, vilket resulterade i att smeten aldrig stelnade. Misslyckat, därav.
♥ Ha tid. All bakning tog för oss sex timmar. För att vi bara kunde ha en plåt inne i ugnen åt gången. Efter både satserna hade vi haft ungefär tolv formar i ugnen så det tog ett tag.
♥ Om det tar lång tid för krämen som ska vara emellan att stelna så går det bra att ställa ut den i minus grader. Då går det lite fortare.
♥ När ni sedan ska ta av marängerna från folien eller pappret, klipp de då i bitar så ni får stå och pilla ett tag. Det är först och främst lättare men också roligare.
Till att börja med finmalde vi mandeln. Lätt att börja med liksom. Vi blandade kakao, florsocker och mandeln. Då såg det ut som ovan.
Efter det kom en jobbig bit. Tanken var nämligen att vispa äggvitorna till ett hårt skum. Det var så frukansvärt jobbigt för jag hade så mycket träningsverk i kroppen. Men min vän var hurtig nog att ta itu med den biten.
Man skulle bit för bit tillsätta strösockret så det blev en god marängsmet. Tillsätt därefter kaffet, men vispa ännu mer sedan för att det ska fortsätta att vara hårt, skummet.
Därefter hälls det i mandeln, kakaot och florsockret sedan tidigare. Då såg det riktigt smaskigt ut, om jag får säga det själv.
Den då bruna smeten ska spretas ut i runda former på (vi hade sex) plåtar för att åka in i ugnen. Vi proppade ner smeten i en plastpåse och klippte ett litet hål i änden.
Det var inte helt lätt att få alla lika stora såklart. Våra hade en tendens att flyta ut för att vi inte vispat skummet tillräckligt hårt. Låt vänta 30 minuter innan de åker in i ugnen.
Medan vi väntade på att marängerna skulle in i ugnen gjorde vi chokladsmeten. Lite sent, eftersom det ska bli seg och god efteråt. Men då ställde vi den på balkongen i kylan och då gick det lite fortare!
För att göra smeten hällde vi choklad och vispgrädde i en kastrull som fick smälta på spisen. När den rann och så hällde vi i smör som smälte tillsammans. Den rann som tusan. Men som sagt, när den varit ute i kanske en timme var den seg och såg ut såhär:
När marängerna var ute ur ugnen klippte vi isär bitarna och pillade bort folien. Det var bra att vänta ett tag efter att de kommit ut ur ugnen, då var de inte lika svåra att klä av.
Vi hade ett superbra system. De som blev fula lade vi uppochnervända på ett fat. De skulle vara botten. De som var fina lade vi på ett annat fat och sedan parade vi bara ihop dem och förenade dem med chokladsmeten.
Resultatet såg ut på detta sätt!
Bilduppgift
Ser ni att jag gungar?
